моя семья подралась между собой из-за моего рецепта рёбрышек по-техасски. хочу поделиться ебейшим рецептом который решила поэкспериментировать на кухне. (в целом я ахуенно готовлю кст)
что вам понадобится:
1кг рёбрышек (свиных или говяжьих не важно) ((но лучше свиные, т.к они быстрее готовятся)
для маринада:
4-5 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. мёда (важно чтобы он был жидким, не засахаренным)
2 ст. л. кетчупа или томатной пасты (но я беру кетчуп)
3-4 зубчика чеснока
специи (тут уже каждому своё, но я брала копчёную паприку и черный перец)
смешиваем это все(важно продавить чеснок через чеснокодавку либо же натереть на мелкой тёрке)
выкладываем в противень рёбрышки, и смазываем их маринадом с двух сторон,(важно чтобы чуть чуть маринада осталось, он позже пригодится) накрываем фольгой и оставляем мариноваться 2 часа в холодильнике.
по истечению времени запускаем духовку, даём ей прогреться
затем ставим в нее противень с ребрышками не снимая фольгу.
духовка 190°, время максимальное крутим
если есть управлениями тенами (это то что греет духовку) включаем верхнюю и нижнюю.
На 40-50 минуте нужно снять фольгу с противеня, и помазать рёбрышки остатками маринада, а потом опять в духовку и оставляем где то на минут 15-20.
достаем и вуаля, рёбрышки по-техасски готовы. они получаются как бы сказать карамельными за счёт мёда, но не через чур сладкими благодаря кетчупу и соевому соусу. (признаюсь, весь кг рёбрышек сожрали сразу 😭)
